劳动力紧缩影响了快餐服务的速度和质量，但初创公司 HuEx 的人工智能旨在让“得来速”的美好时光重新回归。

劳动力短缺已经让快餐服务的员工大量减少，快餐店营业时间缩短，菜单菜品减少，但一些餐厅正在尝试一种新的员工来让大家回归“得来速”的美好时光：人工智能。

多伦多初创公司 HuEx 正在对一个用于“得来速”的对话式 AI 助手进行试点测试，以此对加拿大的几家连锁快餐店的服务进行支持。

根据美国劳工统计局的数据，餐饮服务是员工离职率最高的工作之一，长期以来人手紧缺。

HuEx 的语音服务 - 被称为 AiDA - 正在为北美流行的快速服务连锁店的驶入式窗口提供帮助。

AiDA 可以处理顾客在“得来速”的对讲音箱中提出的订单请求。在运行于 NVIDIA Jetson 边缘 AI 平台上的 HuEx 专有模型驱动下，AiDA 将语音订单转录为文本，供工作人员查看和进行服务，并且可以用语音进行回复。

它可以理解 300,000 多种产品组合。HuEx 创始人兼首席执行官 Anik Seth 表示：“像‘咖啡加奶、咖啡加糖’这样的订单很常见，但有些人甚至点了加黄油的咖啡——而 AiDA 也可以进行处理。”

该公司是 NVIDIA Inception 初创加速计划的成员，该计划为 AI、数据科学和 HPC 初创公司提供上市支持、专业知识和技术。

Seth 对快餐店非常熟悉，他是一家经营了多家快餐店的家族企业中的一员。

他注意到一个普遍的问题，他曾看到团队成员和客人与“得来速”的交互非常吃力，这是他致力于去解决的问题。

“NVIDIA Jetson 可以轻松处理 AiDA 的语音识别技术进行实时交互，这有助于简化订购流程，” Seth 说。

该技术与现有的“得来速”耳机系统融合，让团队成员听到订单指令并在客人需要帮助时加入语音协助。

Seth 说，AiDA 于 2018 年首次部署应用，已在加拿大的数千笔交易中落地使用。

该系统将在其他团队成员专注于完成订单时，承担 “得来速” 的工作，以帮助改善服务时长。“它的自然语言处理系统在接受订单时能够达到 90% 的准确率。”，Seth 说。

随着新的菜单类目、特价商品和促销活动的推出，数据库也将不断更新，以应答所有相关问题。

Seth 说，“团队始终保持信息互通，在你点咖啡的那一刻，人工智能就会接单，同时还有一个团队成员来完成订单。”